Bowl Konjac Champignon Tofu
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Pour les nouilles :
100g de Nouille de konzac
200g de champignons
100g de fève
60ml de sauce soja salée
1 càs d’huile d’olive
Poivre
Pour le tofu :
200g de tofu
1 càs d’huile de sésame ou huile d’olive
1 càs de sauce tamari ou soja
1 càs de fécule de maïs
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Tofu croustillant :
Extraire l’eau du tofu et l’envelopper dans du papier essuie tout.
Couper le tofu en cube et le sécher à nouveau et le mettre dans un bol.
Ajouter l’huile et la sauce soja.
Ensuite enrober les cubes de tofu de fécule de maïs.
Faire chauffer une poêle avec de l’huile, une fois l’huile chaude, faire frire les cubes de Tofu jusqu’à ce qu’ils deviennent croustillants.
Possible de faire cuire les cubes de tofu au four durant 25-30 min.
Préparation des nouilles :
Ciseler l’oignon et le faire revenir dans une grande poêle chaude huilée à feu moyen.
Couper en fines lamelles les champignons puis les faire revenir à feu moyen (dans la même poêle que celle des oignons) jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
En parallèle, rincer les nouilles à l’eau froide dans une passoire.
Une fois les champignons et les oignons cuits, ajouter les nouilles, les fèves et la sauce soja.
Faire revenir en remuant constamment durant 5 min.
Poivrer et dresser avec le tofu.
